معشوقة الكبار والصغار... طريقة تحضير فطيرة اللحم التركية بسهولة بأحلى طعم في المنزل وباقل التكاليف

تعتبر فطيرة اللحم التركية من الوجبات الشهية واللذيذة التي تتميز بمذاقها المميز واحتوائها على اللحم الطري والمحشو بالخضروات والتوابل، وتتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير وتستغرق وقتًا قصيرًا، كما يمكن تحضيرها خلال الفطور أو الغداء أو العشاء، وهي مناسبة لجميع المناسبات.

مكونات فطيرة اللحم التركية

قد يهمك:

• “وصفة سهلة ولذيذة”.. طريقة عمل فطيرة اللحم التركية بخطوات بسيطة

مكونات الحشو

نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.

3 بصلة مفرومة.

٣ فصوص من الثوم المفروم.

فلفل أخضر وأحمر مفروم.

2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

ملعقة كبيرة من الطماطم المفرومة.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

3 ملاعق كبيرة من الزيت.

2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقتين صغيرتين من الملح.

مكونات العجينة

2 كوب من الدقيق.

كوب من اللبن.

ربع كوب زيت

ملعقة زيت.

ملعقة سكر.

ملعقة بيكنج بودر.

رشه ملح.طريقة تحضير فطيرة اللحم التركية

سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة.

أضيفي البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق.

 واللحم واستمري في التقلب حتى يصبح اللحم متفتتاً ومطهي بشكل جيد لمدة 10 دقائق وأضيفي مكعبات البطاطس.

أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأسود والملح والكمون واستمري في التقليب حتى تمتزج التوابل جيداً مع باقي المكونات.

ونترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق ونغلق النار.

نقوم بتحضير العجينة، نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والبيكنج باودر والسكر ورشة ملح ونخلطهم جيدا.

أضيف إليهم اللبن والزيت بتدريج ونستمر في العجن حتي تتكون عجينة متماسكة.

نترك العجينة تستريح لمدة ربع ساعة.

قومي بفرد طبقة من العجينة في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

نضع الخليط من اللحم والخضار عليها.

ثم نضع طبقة أخري من العجين.

ادهني سطح الصينية بالزبدة.

وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة إلي نصف ساعة على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.