طريقة جهنمية لصناعة الحلاوة الطحينية المضبوطة في مطبخك مثل الجاهزة تماما بطعم رائع ونكهات مختلفة بابسط التكاليف

من أهم المقبلات التي تحرص الأمهات على تقديمها في الإفطار هي الحلاوة الطحينية ولإنها أصبحت مكلفة تتساءل ربات البيوت عن طريقة الحلاوة الطحينية من المنزل، فهي من المقبلات التي تحتوي على قيم غذائية وفوائد عالية جدا وتعطي نشاط وحيوية للجسم وبالأخص للأطفال وكبار السن، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك لابد من تواجد الحلاوة الطحينية على مائدة السحور لكي يتناولها الأطفال وتساعدهم على القدرة على الصيام، كما يفضلها الأطفال جدا في سندوتشات المدرسة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها من المنزل.

كوب ونصف سكر بودرة منخول.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب ونصف حليب بودرة منخول.

ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)

كوب طحينة خام سائلة.

2 ملعقة من الكاكاو الخام.

نصف كوب مكسرات فول سوداني محمص.

نكهات إضافية (إختياري)

نصف كوب من البندق.

ربع كوب فستق حلبي مجروش خشن.

خطوات تحضير الحلاوة الطحينية 

سنوضح لكم الطريقة الصحيحة والسريعة لعمل 

الحلاوة الطحينية

 وهي:

أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بنخل السكر البورد ونتأكد من عدم وجود تكتلات.

ثم نقوم بنخل الحليب البودر على السكر البودر ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.

بعد ذلك بشكل تدريجي نقوم بإضافة مقدار الطحينة الخام السائلة مع التقليب المستمر باليد أو بالمعلقة.

نستمر في العجن حتى تحصلين على قوام اشبة بالرمل المبلل.

يمكنك في هذه الخطوة اضافة النكهات المفضلة أو المتوفرة الكاكاو أو البندق أو الفستق أو الفول السوداني، ويمكنك تحضيرها سادة بدون إضافة.

بعد ذلك نأتي بقالب كيك مستطيل الشكل أو كما تفضلين أو علبة محكمة الغلق ونقوم بتغليفها بورق نايلون.

نوزع نصف مقدار الفول السوداني أو المكسرات المتواجدة ثم نقوم بسكب خليط الحلاوة الطحينية نساوي وجه ثم توزع الكمية المتبقية من المكسرات على وجه الحلاوة.

تغطى على الحلاوة الطحينية بورق الزبدة أو بكيس ونغلق عليها ونتركها في الثلاجة تتماسك لمدة 3 ساعات على الأقل.

ثم عند التقديم نخرجها من القالب وتقطع وبالصحة والعافية.الطحينة الخام

 الخام من المنزل، المكونات هي:

كوب من السمسم.

ملعقة من الدقيق.

¾ كوب زيت.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الطحينة الخام 

سنوضح لكم طريقة الطحينة الخام لكي تكون جميع مكونات الحلاوة الطحينية متوفرة لديك، في البداية نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة حتى يأخذ لون ذهبي فاتح، ثم نأتي بالكبة ونقوم بوضع السمسم ونضربه جيدا حتى يصبح قوامه مثل ناعم، بعد ذلك يضاف الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض، ثم بشكل تدريجي مع الضرب تضيف الزيت لابد من الضرب لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلي على قوام الطحينة الكريمي المطلوب.