لا تغسل الخضروات قبل أكلها.. دراسة تحذر من غسيل بعض الخضروات بسبب اضراره الجسيمة على الصحة يضر أكثر مما ينفع

من أولى النصائح التي يقدمها الأطباء وخبراء التغذية هي ضرورة غسل الخضار والفواكه جيداً قبل تناولها. للوقاية من مسببات الأمراض المختلفة. لكن لكل قاعدة في هذه الحياة استثناء. حيث حذر الخبراء من أن هناك بعض الخضروات لا يجب غسلها أبدا قبل تناولها.

ويدور الحديث هنا عن الخضار الورقي المعبأ سلفاً في مستوعبات صغيرة. فهي مغسولة ثلاث مرات من قبل ولا يجب أن تحصل على غسيل جديد قبل الطبخ. والعبرة من ذلك أن غسل هذه الخضار الورقية في حوض المياه بالمنزل يؤدي إلى زيادة خطر التقاطها بكتيريا من الحوض نفسه أو السطوح في المطبخ.

 ويخلص الخبراء إلى أنه من المحتمل أن يلوث مطبخك الخضار الورقي المغسول مسبقاً أثناء غسلها. ورغم أن البعض لا يتقبل هذه الفكرة، إلا أن وجهة نظر الخبراء هي أن الخضار الورقية التي تكون داخل أكياس مختومة تحمل علامة “مغسولة ثلاث مرات”، أو “جاهزة للأكل” هي بالفعل نظيفة.

فوائد الخضروات الورقية الخضراء

بالحديث عن الخضروات الورقية الخضراء بشكلٍ خاص فهناك العديد من العناصر الغذائية المهمة التي لن تجدها متوفرةً في أي مكانٍ آخر بنفس الوفرة التي تتوافر بها فيها مثل العديد من فيتامينات ب الطبيعية وخاصةً حمض الفوليك اللازم للجسم والعديد من العمليات الحيوية الهامة داخل الخلية.

تساعد الخضروات الورقية الخضراء على حرق الدهون بنسبةٍ عالية بجانب قدرتها على مد الجسم بالمغذيات لأنها تحول خلايا الدهون البيضاء المخزنة إلى خلايا دهنية بنية تزيد سرعة حرقها وتخلص الجسم منها.

الكثير من العمليات الحيوية داخل الجسم لا يمكن أن تتم دون دور الإنزيمات الفعال خلال العملية وبدونها قد يحدث قصورٌ وتأخرٌ فيها لذلك فالخضروات الورقية تساعد على تنشيط الإنزيمات في الجسم وتحفيزها للقيام بدورها وإعطاء أفضل نتيجة ممكنة، ويترتب على ذلك أنها تساعد الجسم على التخلص من السموم والمواد الضارة أولًا بأول وبوتيرةٍ متسارعة تقيه أي ضررٍ محتملٍ منها.